Умовно в шлунку виділяють 4 частини:
- кардіальну (вхідну) – з’єднується зі стравоходом;
- дно – поруч із кардіальною частиною утворює склепіння;
- тіло – основний відділ;
- воротникову (пілоричну) – утворює вихід.
Гістологічно виокремлюють тільки 3 відділи шлунка, оскільки слизова оболонка дна й тіла шлунка мають подібну будову й розглядаються як єдине ціле. Шлунок – шаруватий орган, тому стінка утворена чотирма оболонками: слизовою, підслизовою, м’язовою і серозною.
Дно шлунка розташовується під лівим куполом діафрагми. Мала кривизна, як і верхня ділянка передньої стінки, прилягає до вісцеральної поверхні лівої частки печінки. Велика кривизна прилягає до вісцеральної поверхні селезінки та поперечної ободової кишки.