Самосадочна сіль видобувається із «соляних водоспадів» шляхом природного випаровування морської води з каверн. Садкова сіль видобувається з глибин соляних озер чи соляних печерних озерах.
Солі утворюються при взаємодії основних, кислотних або амфотерних оксидів із оксидами, що належать до іншої групи оксидів. Наприклад, при взаємодії основного оксиду кальцію з кислотним оксидом вуглецю ((IV)) утворюється карбонат кальцію: CaO + CO2 → Ca CO3.
Усі поклади солі на Землі – Морського походження. Утворювалися 250 мільйонів років тому у процесі висихання стародавніх морів. Так як клімат у Європі був сухий і спекотний, схожий на сьогоднішній береговий клімат, морська вода згущувалась і поступово утворилися кристали кам'яної солі.