У популярному техаському холдемі гравцям роздають по дві карти, в омаху – чотири, дро покер – п'ять. Роздача починається з наступного гравця ліворуч від того, хто здає так, щоб коло закінчилося на тому, хто здає. Карти здаються сорочкою вгору, гравці не повинні бачити їх номінали.
Круп'є (фр. croupier) — банкомет у гральному будинку, веде гру, видає учасникам їх виграші та забирає програні ставки. Крупи зазвичай працюють у казино.
У покерній грі круп'є називають дилером. Його головні завдання – здавати карти та стежити за дотриманням правил гри. Також він зобов'язаний пояснювати їх, якщо хтось із гравців уперше сів за стіл.
Гравцям роздають по чотири закриті карти, а на столі розкладається п'ять загальних карт. Для складання своєї комбінації гравці зобов'язані використовувати дві кишенькові та три загальні карти. Гра складається з чотирьох раундів торгівлі, яка пересувається за годинниковою стрілкою навколо столу.