Павиче м'ясо – смачне та ароматне – є ще однією причиною полювання за птахом, крім гарного пір'я. Павиче м'ясо – атрибут королівської кухні доби Людовіка XIV. У наш час павич вважається виключно декоративним «садовим» птахом, але рецепти його приготування існують з давніх часів.
«За смаку павичі нагадують індичку (…). Через свою рідкість вони вважаються дуже вишуканою стравою.
Павлини – ручні птахи, особливо якщо вони були отримані шляхом інкубації. Ці тварини із задоволенням приймають від людей частування у вигляді насіння.