Як чистити лисички покрокова інструкція з фото
- Крок 1. …
- Гриби потрібно перебрати, видаливши велике сміття. …
- Приділіть особливу увагу «жабру» під шапочкою. …
- Протріть губкою шапочку, видаляючи весь бруд.
- Відріжте кінчик ніжки, освіжаючи зріз. …
- Промийте ще раз гриби під проточною водою.
Свіжі лисички після закипання потрібно варити:
- для супу – 15-20 хвилин;
- перед маринуванням – 20-25 хвилин;
- перед заморожуванням – 15-20 хвилин;
- перед жаркою – 5-10 хвилин (хоча лисички відварюють рідко).
02-Jul-2020
Замочувати лисички перед варінням немає необхідності, досить просто добре промити гриби проточною водою. Хоча деякі кулінари вважають за краще все-таки витримати лисички у холодній воді 1-1,5 год., вважаючи, що так вони виходять ніжнішими.