Вона добре росте і на худому, бідному поживними речовинами грунті, і в екстремальних температурних умовах. У прохолодних районах Північної Європи, наприклад, у Шампані або на берегах Мозеля та Рейну, виноградна лоза набула морозостійкості. Деревина лози витримує морози до -20 °С.
Виноградна лоза (латинська назва: Vitis vinifera) зростає у відносно бідному та сухому ґрунті і любить сонячні регіони. Рослина глибоко пов'язана із землею. Його коріння сягає ґрунту до 20 метрів углиб, щоб досягти розчинених мінералів і витягнути їх на поверхню, зберігаючи у винограді.
У 1860 році зі США в Європу була ввезена філоксера – попелиця, що пожирає коріння виноградної лози. Так як джерело зарази та методи боротьби з нею були знайдені не відразу, вона поширилася по всій Європі, занапастивши безліч виноградників.
І якщо лози Гарначі мають середній вік 35-60 років, то Гамі найчастіше дає врожай протягом 120 років.