Страва з'явилася в Росії приблизно в XIV-XV століттях, солянкою тоді назвали густий суп, який зазвичай варили на рибному бульйоні із гострими приправами. Пізніше з'явилися й інші варіанти: м'ясний чи грибний; лише одне залишилося незмінним – наваристість бульйону, гострий солено-кислуватий смак та сильний аромат приправ.
Який народ вигадав солянку?
| Солянка | |
|---|---|
| російська кухня та берлінська кухня | |
| Країна походження | Росія |
| Компоненти | |
| Основні | Солоні огірки, коренеплоди, помідори |
Збережена копіяПохожі
Чому кажуть збірна солянка?
Готувалася вона, нібито, на великі свята як спільна страва: один приніс рибу чи м'ясо, інший – овочі, третій – ще чогось… Загалом, «з миру по нитці». Згодом селянка перетворилася на солянку – що цілком логічно, якщо врахувати, що на Русі будь-яку мішанину, плутанину і плутанину називали «солянкою».