Що спочатку кладуть у борщ капусту чи буряк?
Класичний рецепт борщу передбачає, що в каструлю першою вирушить капуста, тому що та вариться найдовше. Вже після капусти слідує картопля і солодкий перець. Ну, і фінальний гастрономічний штрих – морква з цибулею після пасування та заправки томатною пастою, і кислуватий буряк.
Коли кидати буряки у борщ?
Буряки важливо додавати у самому кінці, щоб зробити борщ червоним. Зберегти колір допоможе половина столової ложки лимонної кислоти, солі, цукру на рівних пропорціях.