Frikadelle чи фр. fricadelle) – страва, що представляє собою кульки з м'ясного чи рибного фаршу. У тлумачному словнику російської Ожегова дається таке визначення: «Фрікаделька — кулька з фаршу (м'ясного, рибного), зварений у бульйоні».
Звичніша назва цієї страви — тефтелі або м'ясні фрикадельки. Однак італійці (і не лише вони) називають такі невеликі круглі котлетки м'ясними кульками.
Вважається, що вкульках» міститься харчовий (або медичний) закис азоту – безбарвний газ із солодкуватим присмаком та запахом. За призначенням його використовують для виготовлення збитих вершків, пористого шоколаду та антипригарних спреїв, а також як наркоз.