Для посадки гарбуза вибирайте світлі відкриті ділянки, які добре прогріваються сонцем, не заболочені, краще навіть на піднесенні або схилі. Гарбуз любить супіщані ґрунти, з великою часткою органіки, гумусу. Добре росте на чорноземах. Погано переносить важкі ґрунти, що повільно просихають.
Є й інший спосіб, як виростити гарбуз: насіння садять відразу на те місце, де зростатиме культура Коли ґрунт прогріється до +15 градусів на глибині 12 см, його очищають від бур'янів і розпушують. Викопують лунки глибиною до 10 см, вносять добрива, поливають. У кожну лунку кладуть 3-4 насіння і присипають землею.
Як підживлення для гарбуза можна використовувати: гній, компост, курячий послід, гумус, перегній, і навіть різні мінеральні добрива. Для того щоб гарбуз був по-справжньому смачною, вона потребує великої кількості калію. Тому обов'язково варто використовувати калійне підживлення або настоянку золи.