Квітковий пилок і пилок квітучих дерев можуть доставляти проблеми і дискомфорт очей і носа тим, хто страждає від сезонної алергії. Ця рослина дійсно може допомогти зменшити симптоми, пов'язані з поширеними алергіями. Цвіт бузини ефективний при зменшенні симптомів, пов'язаних з синусити і алергіями на пилок.
“Про бузину кажуть, шо після обіда ніколи не можна її рубати, ламати, бо відбирає тобі кінцівки після полудня. Ніколи не можна зачіпати [її] вообше.
Ягоди бузини чорної рекомендується вживати при виразці кишечника, діабеті та хворобах нирок. Листя, плоди, квітки й кора мають потогінний ефект, в народі їх застосовують при застуді, від кашлю, а також для загального зміцнення організму. З квіток і плодів роблять полоскання при запаленні горла, ангіні й тонзиліті.
Сік чорної бузини корисно вживати під час епідемій грипу, ГРВІ, і просто при застуді, запаленні легень. Сік проявляє відхаркувальний, антимікробний і протизапальний ефект. Можна застосовувати навіть при полосканні горла та гортані при ангінах і тонзилітах.
Так, оті маленькі гарні білі квіточки, що тішать нас впродовж усього червня, лягають в основу ну дуже смачного бузинового квасу. Як і будь-який домашній квас, цей квітковий ідеально освіжає в спеку, а ніжним смаком потішить навіть найбільш вимогливих гурманів. А ще він стане гарною альтернативою магазинним лимонадам.
Традиційно у складі інгредієнтів присутній зірчастий аніс, але найчастіше додатково використовують і інші пряні трави, що відтіняють смак та забарвлення напою.