Актуальні поради Українцям Як готується сусло етапи?

Як готується сусло етапи?

Отже, розіб'ємо процес приготування сусла із солоду на етапи:

  1. Купаж (комбінуємо різні сорти солоду).
  2. Дроблення (подрібнення) солоду.
  3. Затирання солоду (змішування з водою, варіння).
  4. Фільтрування.
  5. Охолодження.
  6. Зброджування.

08-Sept-2015

При кип'ятінні сусла з хмелем відбувається ізомеризація альфа-кислот, що знаходяться в останньому. Це забезпечує наявність смакоароматичних хмелевих складових у готовому пиві. Також під час кип'ятіння відбувається коагуляція білків. Це дозволяє висвітлити пиво.

1 година Варка сусла і охмелення пива Під час кип'ятіння вбиваються всі необхідні мікроорганізми, остаточно руйнуються ферменти солоду. Рекомендується кип'ятити сусло мінімум 1 год. Кип'ятіння має бути активним, за 10-15 хвилин до закінчення варіння вогонь краще зменшити та накрити сусло кришкою.

Related Post

Як написати слово якось?Як написати слово якось?

Розберемо слово, яке пишеться через дефіс “якось”: Как-то – займенниковий прислівник, у якого є кінцева частина, тобто постфікс “-то”. Згідно з правилом, невизначені займенники та займенникові прислівники завжди пишуться через

Як дізнатися, що у дитини перелом носа?Як дізнатися, що у дитини перелом носа?

Перелом скелета носа у свого дитини можна запідозрити якщо після травми відзначається сильна носова кровотеча, з'явилася припухлість і зміна форми носа, розсічена шкіра спинки носа, виражений больовий симптом. Симптоми перелому

У якому морі живе Кракен?У якому морі живе Кракен?

Гігантські кальмари живуть на глибині до 2000 метрів у Антарктиці. Про це заявив директор Інституту океанології імені Ширшова РАН, професор географічних наук Олексій Соков. Гігантські кальмари рідко виринають на поверхню.