Показники якості зерна поділяють на п’ять груп: ботаніко-фізіологічні, сенсорні (органолептичні), фізичні, хімічні та технологічні (засміченість зерна домішками, отруйним насінням).
Що більше протеїну, клейковини і що вища склоподібність, то краща якість зерна. Показники якості безпосередньо впливають на ціну: продукція 1-го класу коштує дорожче за пшеницю 4-го класу.
Основні типи пшениці
- м’яку червонозерну яру;
- тверду яру яру;
- білозерну яру;
- м’яку озиму червонозерну; м’яку озиму червонозерну;
- м’яку озиму білозерну;
- тверду озиму білозерну.
Aug 10, 2016