Вугри мають обмежені зяброві отвори і часто їх можна виявити з відкритими ротами. Це пов’язано з тим, що при обмежених отворах зябер їм потрібно “дихати” через рот, вони втягують воду в рот, щоб накачати її через зябра. Хоча в них великі очі, вугри зазвичай погано бачать.
Нереститься вугор за 8000 км від місць нагулу на глибині 400 м у Саргасовому морі, де температура сягає +16 – +17 °C, після чого гине. Ікринки розміром близько 1 мм, одна самка виметує їх від півмільйона. Розвиток починається з личинкової стадії, коли тіло вугра нагадує листок верби.
Причому здатність виробляти електрику – не єдина незвичайна риса електричного вугра. Наприклад, дихає він атмосферним повітрям. Це можливо завдяки великій кількості особливого виду тканини ротової порожнини, пронизаної кровоносними судинами. Для дихання вугру потрібно кожні 15 хвилин спливати до поверхні.
Як електричний вугор генерує електричний розряд? Вугри цього виду, як і низка інших “електрифікованих” риб, відтворюють електрику в той самий спосіб, що й нерви з м’язами в організмах інших тварин, тільки для цього використовуються електроцити – спеціалізовані клітини.