Найдостовірнішим способом, за допомогою якого можна дізнатися, на що алергія, є аналіз крові на визначення антитіл класів IgG та IgE. Він ґрунтується на визначення в крові специфічних антитіл до різних алергенів. Аналіз виявляє ті групи речовин, які є винуватцями алергічної реакції.
Загалом виділяють 4 типи алергічних реакцій: Алергічна реакція I типу, або реакція негайного типу (анафілактичний, атопічний тип). Розвивається з утворенням АТ, що належать до класу IgE і lgG4, які фіксуються на опасистих клітинах і базофільних лейкоцитах.
Анафілаксія – це небезпечна системна реакція при алергії, яка може спричинити летальний результат. У дітей причиною анафілаксії найчастіше стають харчові продукти, у дорослих – ліки та отрута комах. Анафілаксія приблизно в половині випадків пов’язана з харчовими продуктами.