Ведмеді нагулюють жир, інтенсивно поїдаючи рибу, як живу, що не віднерестилася, так і вже мертву. У першому випадку хижак регулює кількість риби, що доходить до нерестовищ, у другому – є «чистильником», що звільняє водойми від трупів, що розкладаються.
Всього у ста грамах печінки знаходиться шістсот міліграм ретинолу, тоді як добова норма для людини – один міліграм. І якщо з'їсти 100 грам цього субпродукту, то важке отруєння, що супроводжується температурою, головним болем, гострою різьбою в животі та нудотою, вам забезпечено.
Роздрібна вартість м'яса ведмедя (у вакуумному впакуванні) 1250 руб/кг.