Її можна використовувати навіть у коктейлях та пудингах. Зелена гречка справді універсальна і може використовуватися в десертах – пророщена та підсушена в дегідраторі – як хрумка добавка до солодощів (наприклад, мюслям), або перемелена з фініками та висушена – як печиво.
Як є зелену гречку Зелену гречку, Як і звичайну, можна відварити, але найкорисніший спосіб – пророщування. У такому вигляді вона зберігає всі корисні речовини та природний смак. Пророщену гречку можна додавати в салати, супи, мюслі, а також робити хліб та ПП-десерти.
Якщо хочете обійтися без вогню, зелену гречку можна, можливо заварити. Для цього потрібно залити крупу не дуже холодною водою приблизно кімнатної температури. Через 20 хвилин воду злити та заварити окропом так, щоб вода трохи покривала крупу. Накрити кришкою та чекати 15 хвилин.
Але, необхідно знати одне просте правило вживання зеленої гречки. Перед вживанням її необхідно замочувати. Робимо ми це для того, щоб видалити інгібітор росту, які перешкоджають проростанню будь-якого насіння або горіха, зберігаючи його до моменту найбільш сприятливого для активації.