Як зберігати в холодильнику Для домашнього використання яйця рекомендується зберігати в контейнері з паперу або пінопласту . За такого способу яйця будуть захищені від потрапляння вологи, сторонніх запахів і світла. Цей спосіб значно кращий за поширений варіант розміщення яєць у відсіку дверцят холодильника.
При цьому яйця потрібно зберігати за температури +2+4°С. Тому найкраще місце для них – контейнери для овочів і фруктів внизу холодильника. Саме яйце – дивовижний і складний організм із дихаючою шкаралупою, тому перед тим, як помістити яйця в холодильник, не варто їх мити – інакше пори шкаралупи закупоряться.
Ви можете, на свій розсуд, розмістити їх або на центральних полицях холодильника, або в лотку для яєць на дверцятах, яким комплектуються всі холодильники. Оптимальна температура для правильного зберігання яєць становить 0,6°C-2,2°C.
Британські вчені довели, що дверцята холодильника – найгірше місце для зберігання яєць. Річ у тім, що яйця не виносять коливань температури.