Актуальні поради Українцям Де більше кофеїну у ристретто чи лунго?

Де більше кофеїну у ристретто чи лунго?

Кофеїну в лунго більше, ніж у еспресо та ристретто, час екстракції – до 1 хвилини, ніж пояснюється гіркота, що зросла. Якщо хочете з ранку підбадьоритись – вибирайте лунго.May 30, 2019

Рістретто виходить більш концентрованим на смак. При використанні однакового зерна, кількості кави та температури води він завжди буде більш кислотним і менш гірким, ніж еспресо або лунго.

Насправді все навпаки: ристретто містить набагато менше кофеїнуніж половина порції еспресо. Це відбувається тому що кофеїн і таніни, що надають гіркоту, починають виділятися після 15 секунд екстракції.

Точніше – майже не містить, бо кофеїн "вимивається" з кави пізніше. Деякі джерела кажуть, що на 15 мл ристретто припадає не більше 60 мг кофеїнуале все залежить від зерна, звичайно. Для порівняння — у стандартному еспресо/капучіно, приготовленому з декаф-зерна, його до 15 мг.

Related Post

Як називається фільм де дівчина з вищою освітою прийшла влаштовуватися в бордель?Як називається фільм де дівчина з вищою освітою прийшла влаштовуватися в бордель?

Якщо хочете знайти кіно, але пам’ятаєте тільки один клішований хід сюжету в ньому, відкрийте сайт Posmotre.li або його закордонного прабатька TV Tropes. Ці ресурси спеціалізуються на зборі поширених сюжетних ходів.

Як правильно вибрати кришки для консервування?Як правильно вибрати кришки для консервування?

При використанні закочувальної кришки необхідно звертати увагу наскільки щільно після закочення кришка прилягає до банку, для цього потрібно перевернути банку і подивитися, щоб рідина, що знаходиться в банку, не витікала.