Актуальні поради Українцям У чому різниця між ячною та ячмінною крупою?

У чому різниця між ячною та ячмінною крупою?

Ячна крупа – Вигляд ячмінної крупи, одержуваної дробленням ячмінного зерна, попередньо звільненого від квіткових плівок і плодових оболонок, має вигляд білих або трохи жовтуватих гранул-крупинок неправильної форми з гострими гранями. На відміну від перлової крупи не піддається шліфування та полірування.

Насамперед розрізнити ці обидва продукти можна на вигляд: ячна характеризується сірувато-білим кольором, а пшенична ж, має насичений жовтий або коричнево-сірий відтінок.

Перлова крупа виходить шляхом очищення ячменю від плівок та подальшої спеціальної обробки. Зерна шліфують і полірують, тому їхня поверхня стає гладкою і блискучою, а самі зерна округлими з м'якими краями. Саме такий зовнішній вигляд вплинув на назву: перлівка від англ.

Завдяки наявності харчових волокон та рослинного білка, ячка перетравлюється повільно, створює відчуття ситості, дозволяє уникати перекушування. Лікарі рекомендують вводити кашу з ячмінний крупи у меню не рідше 3 разів на тиждень. Корисні речовини, що містяться в ній, сприяють зниженню рівня глюкози у крові.

Related Post

Як називається поліетилен з пухирцями?Як називається поліетилен з пухирцями?

Повітряно-бульбашкова плівка (як правильно називається пакувальна плівка з повітряними бульбашками) – це полімерний пакувальний матеріал, який поєднує в собі шари з гладкого та пухирцевого поліетилену. У таку плівку укутують крихкі