Зміст:
Мариновані мідії – чудова страва, яку можна приготувати самостійно прямо у себе вдома і насолодитися неповторним смаком. І, звичайно ж, правильний вибір мідій відіграє важливу роль у процесі готування та отримання максимального задоволення від цієї страви.
Перш ніж поринути у процес приготування, важливо зрозуміти, що мідії – це смачні та поживні ракоподібні з м'яким м'ясом. Однак, як і у всіх морепродуктів, вони мають свої особливості та вимоги до зберігання та приготування, які варто враховувати.
Завжди вибирайте свіжі мідії, які не мають запаху та добре закриті. Перед готуванням обов'язково перевірте кожну мідію на цілісність раковини та викинь ті, що мають тріщини або пошкодження. Також важливо ретельно промити раковини, щоб видалити всі піски та бруд, які можуть знаходитися всередині.
Крок | Опис |
---|---|
1 | Виберіть свіжі мідії. Вони мають бути важкими та закритими. |
2 | Очистіть мідії від зовнішніх забруднень та деревної оболонки. |
3 | Поставте мідії у контейнер та залийте їх маринадом. Можна використовувати оливкову олію, лимонний сік, часник та пряні трави. |
4 | Залиште мідії в маринаді на кілька годин або навіть на ніч, щоб вони насочилися смаком. |
5 | Приготуйте гриль або сковороду та розігрійте її до середньої температури. |
6 | Викладіть мідії на гриль або сковороду і обсмажте їх до готовності. Відкриті мідії вважаються готовими. |
7 | Подавайте мідії гарячими, поклавши на тарілку та прикрасивши зеленню. |
Мідії Маринованих, печених чи копчених мідій їдять прямо з паличок. До неочищених варених мідій подають спеціальні щипці для розкриття раковин та вилку для устриць. Перед тим як скористатися щипцями, молюска ненадовго опускають у окріп.
Чи можна їсти мариновані мідії?
Мариновані мідії є дуже корисним та поживним продуктом. До складу мідій входять мікроелементи: йод, цинк, марганець, кобальт, мідь, близько 20 незамінних амінокислот.
Як правильно їсти мідії з магазину?
Зазвичай у таких ситуаціях подають щипчики та вилку. Візьміть щипці в ліву руку та розкривайте раковину. Потім дотримуйте ними мідію, а виделкою, яка знаходиться у правій руці, діставайте молюска. Якщо ви доторкнулися до мідій, то пальці варто змивати у воді з лимоном.
Які мідії мариновані в олії?
З чим подавати мідії в олії Мариноване м'ясо молюсків подають до столу в охолодженому вигляді, попередньо виклавши його на спеціальні тарілки для морепродуктів. Перед подачею м'ясо мідій можна прикрасити рубаною зеленою цибулею, кропом, петрушкою, лимоном і навіть часником.
Чи потрібно прибирати шлунок у мідій?
Чому потрібно чистити мідії? Так як мідії фільтрують воду, то них можуть затримуватися різні сторонні тіла, водорості. Харчуються мідії суспензією, планктоном та іншими організмами, які накопичуються у них у шлунку.. Докладніше про чищення мідій розповів Максим Борисов.