Паста – це італійське назва всіх макаронних виробів. І спагетті, і равіолі, і фарфалле. Всі види. Те, що ми називаємо загальним словом «макарони», італійці називають паста.
Ріжки (по-італійськи Elbow macaroni) – загнуті порожнисті ріжки, які традиційно використовують для приготування macaroni cheese. Руот (італійською Ruote) макаронні вироби у формі коліс від віза. Ротині (італійською Rotini) – дуже короткі спіральки, виглядають як пружинки, зроблені з спагетті.
Бантики, або метелики (Farfalle) Ці макарони були придумані кілька століть тому у курортному регіоні Емілія-Романья. За таку незвичайну, майже іграшкову форму farfalle дуже люблять діти.