Для тих, хто не любить слів із трьох літер, у хека є й інша назва – мерлуза. По суті, це та ж тріска. Зовнішні відмінності зводяться до забарвлення і кількості спинних плавників: у хека їх більше. Але якщо порівнювати, наприклад, філе тріски і філе хека, то різницю вловлять тільки кухарі-професіонали, та й то далеко не всі.
Хек /мерлуза – представник сімейства тріскових.
Основна відмінність дикого минтая Аляски і тихоокеанського хека за поживними властивостями – м’ясо минтая дієтичніше, воно містить менше калорій, жирів і холестерину на 100 г продукту.