Актуальні поради Українцям Як зрозуміти, що пиво заражене?

Як зрозуміти, що пиво заражене?

Наприклад, каламутність, запах яблук чи сірководню, аромат «водопровідної води», оцтовий чи кисломолочний смак, завись «пластівцями» в келиху — ознаки того, що на якійсь із стадій (виробництво, зберігання, транспортування чи подача) пиво зіпсувалося.

Запах тухлих яєць – підвищена концентрація сірководню здатна викликати такий неприємний аромат у пиві на стадії бродіння. Поява запаху тухлих яєць у напої може бути пов'язана з нестачею поживних речовин на етапі бродіння, поганим станом дріжджів, зараження пива, при бродінні табірних штамів дріжджів.

Приблизно через добу після додавання дріжджів пиво починає активно блукати, і вуглекислий газ виділяється через гідрозатвор. Активне бродіння триває 2-3 доби, потім йде на спад.

Related Post

Скільки років живуть нічні метеликиСкільки років живуть нічні метелики

Масовий виліт метеликів триває 11-14 днів при середніх температурах вище 18°С і продовжується до 20-30 днів. Максимальна активність спостерігається при температурах 20-28°С. Тривалість життя самок весною 2-11 днів, влітку –