Неправильно відправляти льодяники на зберігання холодильник. У такому місці погіршать їх смакові якості. Оптимальними температурними умовами для зберігання льодяників вважаються показники в межах від +15 до +18 °С. Не можна допускати, щоб на цукерки потрапляли сонячні промені.
Щоб льодяники не тануливарити до 155 градусів. Обов'язково зберігайте пакуючи в пакет.
Тефлоновий килимок. Він деформується від високих температур. Силіконовий здувається, працювати на ньому можливо, але не дуже зручно, особливо, якщо Ви вперше робите льодяники. Пірометр або термометр із щупом.