Актуальні поради Українцям Як розрахувати агар агар?

Як розрахувати агар агар?

Приблизна витрата агар-агару: від 2 до 4 грам (не повної 1 чайної ложки) на 150-180 мл рідини. Перед тим, як використовувати агар-агар варто пам’ятати: Яку рідину і якої кислотності ви використовуєте? Чим кислотність рідини вища, тим більше агар-агару необхідно додати.Jul 29, 2015

❗️ Силу агар-агару можна перерахувати . 🔹На порцію зефіру потрібно Х грам агару 900. Щоб визначити кількість агару силою, наприклад, 1200 потрібно використовувати коефіцієнт, який розраховується – 900/1200 = 0,75.

Агар у наявності сильніший, ніж необхідний за рецептом, у 1200/900 = 1,33 раза. Отже, для закладки в зефір необхідно взяти наявного з силою 1200 в 1,33 раза менше. Тоді рецептурні 10 г ділимо на 1,33 = 7,5 грама. Тобто для приготування зефіру потрібно взяти наявний загущувач (агар) силою 1200 у кількості 7 г.

На 250-300 мл рідини потрібно 2-4 ч. л. агар-агару (залежить від того, наскільки рідина кисла). Агар – агар нерозчинний у холодній воді.

Related Post

Як оформити виробництво пива?Як оформити виробництво пива?

Для отримання дозволу на виготовлення пива необхідно мати певний пакет документів на обладнання, що використовується. Паспорт пивоварної установки. Сертифікат відповідності технологічного обладнання. До нього входять: танки дображивания та бродіння; порядок

Навіщо будують каплиці?Навіщо будують каплиці?

У каплицях читаються молитви та акафісти, звершуються молебні, віруючі ставлять свічки перед шанованими іконами тощо. п. Літургія в каплиці не відбувається. Церква найчастіше включає і додаткові споруди для церковнослужителів. Каплиця