Приблизно 12-15 рублів – це вартість даних витрат у кожній чашці. Таким чином, собівартість еспресо – 30 рублів, американо – 31 рубль, капучіно – 40 рублів, великого капучіно – 44 рублі.
Таким чином, собівартість стандартної маленької чашки американо складає максимум 45 рублів з урахуванням усіх витрат (добрий кава), а іноді і менше 20 рублів (масмаркет). Капучино чи латте обходяться власнику кафе на суму близько 60 рублів (частіше – 35-40).
Кілограм гарної кави стоїть у середньому 35 рублів. У кілограмі при загальній закладці на чашку кави 8-9 грам міститься в середньому 115 чашок кави. Відповідно, ділимо 35 на 115 і розуміємо, що собівартість чашки складає 30 копійок. Вартість стаканчика без кава – Близько 12 копійок.