- Звістка процес приготування кава в турці займає 3-5 хвилин. …
- Намалюємо необхідну кількість кава.
- Помел має бути найдрібніший, як цукрова пудра. …
- Насипаємо кава у турку.
- Наливаємо воду. …
- Ставимо турку на плиту. …
- Як тільки пінка починає підніматися, знімаємо з вогню і робимо паузу в 15-20 секунд.
Пропорції для приготування кава в турці 1:10 (якщо чашка об'ємом 250 мл необхідно взяти 25 г меленого) кава). Залийте кава водою та поставте турку на вогонь. Слідкуйте що б кава закипів, але не виходив за краї. Кип'ятіть кава пару хвилин, потім перелийте вміст у чашку.
При нагріванні – не можна перемішувати каву! Загальний час приготування кава має бути близько 2-2,5 хв. Відповідно стежимо УВАЖНО! коли піна почне підніматися до краю турки (джезви) – і до МОМЕНТА, коли кава почне закипати – знімаємо турку з вогню.