Спирт є дуже хорошим розчинником, тому, чим його більше міститься у водно-спиртовій суміші, тим краще. ГорілкаЯк відомо, має міцність 40% – цього мало, оптимальний градус спирту для настоянок від 45 і від.
Настоянки містять до 30% цукру при міцності до 45% об. спирту, Вони менш солодкі, але міцніші, ніж наливки, мають приємний смак і можуть бути як алкогольним напоєм, так і лікарським засобом.
Краще всього наполягати на горілці. У неї нейтральний смак, знайти її погану якість — складно. Можна подумати, що чистий спирт подолає завдання краще горілки.