Панкейки є одним з найпопулярніших сніданків, в основному відомих своїми пухнастими та ароматними млинцями. Однак, крім своєї офіційної назви, панкейки також відомі по-різному у різних країнах та культурах.
У США та Канаді панкейки часто називають гридлкейксами. Це пов'язано з тим, що вони готуються на спеціальній поверхні, яка називається грідлом або ґріддл-панеллю. Саме тому млинці «Gridlecakes» стали популярним ім'ям для панкейків в американській кулінарній традиції.
У Франції часто використовується термін "креп". Креп – це товстий млинець із яєць, борошна та молока, який схожий на американські панкейки. Вони зазвичай подаються з медом, сиропом або свіжими ягодами, часто подаються на сніданок або бранч.
У Японії популярні так звані "дорайяки". Дораяки – це тонкі шари млинців, які зазвичай пошарово складаються і ніжно з'єднані шаром найніжнішого крему, які можна знайти на вулицях Токіо. Їх печуть на спеціальній залізній жаровні. Дораякі часто заповнюються солодкою пастою з адзуки (червоних квасолей) або кремом.
Існують й інші альтернативні назви для панкейків, кожна з яких зазвичай пов'язана з певною культурою та традицією. Важливо пам'ятати, що якою б назвою ви не називали ці пухнасті млинці, вони завжди будуть насолодою для гурманів по всьому світу!
Англійська назва | Переклад на російську |
---|---|
Pancakes | Млинці |
Hotcakes | Гарячі оладки |
Griddlecakes | Печені оладки |
Flapjacks | Пампушки |
Drop scones | Оладки без дріжджів |
Scotch pancakes | Шотландські оладки |
Crepe | Кріп |
Blintz | Млинець |
У чому різниця між Оладушками та Панкейками?
Оладки виготовляються з дріжджового тіста, за рахунок чого в них з'являється легка кислинка. Панкейки виходять пишними з допомогою соди чи пекарського порошку, але текстура вони щільніша, ніж в оладок.
Як перекладається слово панкейка?
Панкейк (англ. pancake; pan – "сковорода", cake – "торт") – борошняний виріб плоскої форми, що випікається на сковороді. Тісто готується на основі молока з додаванням крохмалю та розтопленого вершкового масла.
Звідки походить назва Панкейк?
Слово pancake буквально означає «тістечко на сковороді». Порівняння справедливе: на відміну від оладок тісто для панкейків замішується на молоці, за рахунок чого смак виробу виходить ніжнішим.