З листкового тіста можна приготувати яблучні штруделі, різноманітні рулети, пиріжки, хачапурі, сосиски в тісті, піцу, самсу, слойки, пироги, круасани. Якість приготовленого виробу з листкового замороженого тіста напряму залежить від того, як його розморозити.
Робочу поверхню, на якій ви будете розкочувати тісто, добре посипте борошном. Розкочуйте тісто обов'язково в одному напрямку, аби не пошкодити його структуру. Якщо тісто треба порізати на шматочки, робіть це гострим ножем, щоб тісто не чіплялося за ніж і не зіпсувалася форма виробів.
Для розморожування достатньо 5 хвилин із одним перевертанням. Правильно розморозивши тісто, ви зможете легко зробити з нього все, що задумали, і будете задоволені результатом.
Випікати їх при температурі 180°С до готовності, приблизно 25-30 хвилин.
У холодильник ставлять пісочне тісто для того, щоб його було легше розгортати і щоб воно було більш розсипчастим. Можна поставити дріжджове тісто після того, як воно добре підніметься. Це роблять для того, щоб воно не перекисло в теплі, якщо ви хочете спекти з нього що-небудь пізніше.