Ціна на свіжих лобстерів (омарів) починається від 3000 грн за кг, а на варено-морожених від 3200 грн за кг.
Довжина його тіла може сягати 60 см або більше, а вага – 15 кг. При цьому самці завжди значно більші за самок.
У гарному ресторані лобстера подають вже розрізаним на дві половини вздовж і з очищеними клешнями (якщо це омар). До страви обов'язково подадуть необхідні прилади: лопаточку та виделку, за допомогою яких і витягується м'ясо з черевця (шийки) та інших частин ракоподібних. Цілком можливо їсти лобстера руками.
Вчені запевняють, що у ідеальних умовах – лобстери безсмертні. Відомі випадки, коли у морі виловлювали лобстерів, яким було понад 100 років.
Лобстери (Nephropidae) — родина найбільших з відомих морських раків, можуть досягати 80 см. Мають потужні клешні, що цілком здатні ушкодити людську руку. Тіло у цих раків вкрите твердим панциром, на хвості має віяло пласких твердих пластинок. Раки, усупереч відомому прислів'ю, пересуваються, зазвичай, головою вперед.
Рифові омари (Enoplometopus) — рід невеликих раків, які живуть на коралових рифах Індо-Тихоокеанського, Карибського басейнів і теплих районах на сході Атлантичного океану.
Захоплений у грудні 2008 року, він був випущений назад у дику природу в січні 2009 року. Джордж важив 20 фунтів (9.1 кг) і має орієнтовний вік 140 років. Скільки років омару вагою 3 фунтів?