Максимальна рекомендована кількість натрію – 2000-2300мг. на добу, що дорівнює 5-6 г солі. Ця норма була встановлена Всесвітньою організацією охорони здоров'я як мета щодо споживання натрію населенням.
У середньому, в нашій країні щодня людина з'їдає приблизно 12 г солі, тоді як максимальна норма не повинна перевищувати 5 г на добу або половину чайної ложки. У цьому організм неспроможна самостійно виробляти натрій, а добова потреба дорослої людини у цьому елементі – від 1.3 до 1.6 р.
«Рекомендація Всесвітньої організації охорони здоров'я для дорослих людей – вживати не більше 5 грамів солі в день (трохи менше чайної ложки), що еквівалентно 2 г натрію.
Так, у низці досліджень було виявлено, що негативні наслідки для здоров'я має як споживання понад 12,5 г, так і менше 5,6 г солі в день.