Присипають шпинат ґрунтом шаром в 0,5-1 см. Злегка зволожують поверхню ґрунту з пульверизатора. Поливати з лійки насіння не можна: їх розмиє водою. Місткість із посівами прибирають у поліетиленовий пакет або під скло для підтримки високої вологості.
Протягом усієї вегетації землю потрібно регулярно розпушувати. У суху погоду рослинам для формування гарного врожаю та гідного вигляду необхідний полив. Зазвичай буває достатньо 2-3 рази на тиждень по 3 л води на погонний метр рядка. Нормальна вологість ґрунту дозволяє уникнути стеблювання шпинату.
Шпинат любить рости на поживних та пухких ґрунтах (супіщаних або суглинистих), нейтральній кислотності (pH 6-7). Якщо ґрунт на ділянці надмірно кислий, у ґрунт заздалегідь (ще восени) вносять доломітове борошно.