Мешкають виключно в болотистих та низинних озерах та річках. У гірських озерах і взагалі гірських місцевостях карась є досить рідкісним явищем. Карась – дуже живуча риба, тому дрібного карасика часто використовують при лові щуки як живець.
Карась мешкає у різних за величиною замкнутих водоймах – ставках, невеликих озерах, лісових заболочених озерах, тихих затоках річок та торф'яних кар'єрах. На відміну від золотистого, срібний карась любить проточну воду і у водоймах з плином він зустрічається набагато частіше, ніж золотистий.
Теплі водойми в літню пору змушують карася перейти на рослинну їжу – добре проварена картопля, кукурудза, перловка, тісто, горох, манка. Наживку можна обробити спеціальними запахами – в рибальських магазинах поширений мед, аніс, коноплі.
Крім краси китайські карасі володіють жахливо високими темпами зростання та набору ваги. У добрих умовах карасі зростають до 2 кг. Часте питання – а можна, можливо чи їх є? Відповідь – можна, можливо.