Актуальні поради Українцям Як зарубати курку бройлера?

Як зарубати курку бройлера?

Курку затискають між колінами (можна помістити її тіло в мішок, зав’язавши його кінці біля шиї), беруть однією рукою за голову, і за допомогою ножа роблять надріз під мочкою вуха, відступивши приблизно на 2 см. При цьому перерізається яремна вена, лицьова і сонна артерії. Ніж вибирають гострий, довжина розрізу зазвичай не перевищує 1.5 см.

Після забою курку обскубують, видаляють нутрощі та промивають у холодній воді. Далі тушка має дозріти і набути належних смакових якостей, оскільки відразу після забою м’ясо стає жорстким. Для цього її залишають остигати при кімнатній температурі протягом 6-8 годин.

У пеньок вбивають два цвяхи, ніби затискач для голови, між ними вкладають шию птаха і відтягують, щоб голова застрягла між цвяхами. Ну і потім шия перерубується сокирою. Без цвяхів незручно, птах намагається ніби втягнути голову в плечі.

Related Post

Як розробити ногу після перелому гомілки?Як розробити ногу після перелому гомілки?

Активна гімнастика, яка передбачає наступні вправи для відновлення перелому гомілкостопа: Легти на спину, ногу зігнути в коліні, робити обертання стопою по 10 разів на кожну сторону, 3-4 підходи; Лежачи на

Як правильно повісити шпаківню для шпаків?Як правильно повісити шпаківню для шпаків?

Не можна вішати гніздування нижче 2-3 метрів, вішати "обличчям" на північ – північний схід, звідки зазвичай дме холодний вітер із дощем, вішати з нахилом назад. Будиночок повинен щільно триматися на

Як поводиться собака під час серцевого нападу?Як поводиться собака під час серцевого нападу?

виражений біль: собака верещить, скиглить, намагається знайти зручне положення; собака погано згинає передні ноги, іноді не може ними користуватися або починає кульгати на ліву лапу; раптова смерть собаки від серцевого