Горілка – міцний алкогольний напій, безбарвний водно-спиртовий розчин із характерним смаком і яскраво вираженим спиртовим запахом.
Оригінальна горілка не має кольору, вона кришталево прозора, не містить осаду і каламуті. Перевірка не займе багато часу. Досить перевернути пляшку догори дном і оцінити її прозорість, подивившись через рідину на світло.
Якщо все згорає, значить, спирт . Горілку підпалити на склі сірником не так то просто. Є старий дідівський метод перевірки міцності, потрібно кинути в рідину шматочок воску, в спирті тоне, а в горілці спливе. Трохи хлюпни на руки і потри – спирт дуже швидко випарується з помітним охолодженням рук.