Справді, вони розколюються набагато легше! У киплячій воді шкаралупа стала набагато м'якшою. Вона більше не розколюється на дрібні частини, що робить чищення горіхів набагато зручніше.
У киплячій воді шкаралупа волоських горіхів стане м'якою приблизно за 15-20 хвилин.
Чому важливо замочувати горіхи? Вся справа в фітиновій кислоті, яка міститься в горіхах, служить певним захистом плодів. Тому, щоб не було проблем із процесом травлення та горіхи засвоювалися краще, слід замочувати їх у воді.