Червона сочевиця вариться швидше за всіх інших видів (за 10-15 хвилин), тому її часто використовують для приготування крем-супів, каш, запіканки і начинки для пиріжків. Зелена, коричнева і чорна варяться довше (20 хвилин приблизно) і добре тримають форму, тому будуть ідеальним варіантів для салатів, гарнірів і рагу.29 квіт. 2021 р.
Сочевицю заливають холодною водою, варять на середньому вогні, а після закипання – на повільному. Сочевиця може "втекти", тому закривати кришкою її не потрібно. Потрібно періодично помішувати. Найшвидше вариться червона сочевиця протягом 10-15 хвилин.
Коли вода закипить, зменшить вогонь до середнього і варіть до готовності близько 20-25 хвилин. Як дізнатися готовність? Скуштуйте. Якщо сочевиця м'яка, значить, готова.
На одну частину бобів беруть дві частини води. Після закипання її варять до готовності близько 20-25 хвилин. Боби коричневої сочевиці заливають холодною водою й залишають на 40-60 хвилин.
Перед тим як варити сочевицю, її не потрібно замочувати. Достатньо просто добре промити, залити холодною водою та проварити. На 1 склянку крупи потрібно 3 склянки води. Отриману кашу можна заправити маслом та вийде готовий гарнір, або ж додати до маси спеції та використати, як начинку для пиріжків.
Зелену сочевицю можна замочити у воді на 1-2 години, щоб вона швидше зварилася. Після замочування промити зерна у воді, покласти їх у каструлю, залити окропом із розрахунку 1:2 (1 частина сочевиці та 2 частини води). Варити бобові 40 хвилин. За 5 хвилин до закінчення посолити.
Плануючи вводити в свій раціон харчування сочевицю, потрібно добре ознайомитися з цим продуктом – дізнатися все про користь і шкоду зерен, а також про його …