Актуальні поради Українцям Як прискорити сушіння м'яса?

Як прискорити сушіння м'яса?

Спочатку м'ясо нарізається великими шматками і на добу занурюється у солону воду зі спеціями, зверху треба притиснути пресом. Через добу м'ясо виймається з води і нарізається на дрібніші шматочки, близько 5 см, потім м'ясо посипається сіллю та будь-якими спеціями і укладається на деко-решітку.

Якщо ви м'яте птаха, пробувати делікатес можна через кілька днів. Не тримайте біле м'ясо у підвішеному стані у марлі більше тижня. Бараніну, яловичину, свинину або оленину залиште вялитися на 2-4 тижні, залежно від товщини шматків.

Починаючи приблизно з 10 до 15 хвилин після соління, розсіл, утворений сіллю, почне руйнувати м'язову структуру м'яса, при цьому допомагаючи м'ясу поглинати більше вологи, яка утворилася з солі. Однак весь цей процес займає досить багато часу, тому від 3 до 40 хв. м'ясо все ще працюватиме з сіллю.

Related Post

Як вимкнути збереження робочого столу в OneDrive?Як вимкнути збереження робочого столу в OneDrive?

У розділі Параметри комп’ютера виберіть OneDrive. На вкладці Сховище файлів вимкніть параметр За замовчуванням зберігати документи в OneDrive . Додаток OneDrive , що входить до складу Windows 10, синхронізує файли

Як дізнатися, який потрібен блок живлення?Як дізнатися, який потрібен блок живлення?

Розрахунок потужності БЖ Щоб визначити потрібну потужність, слід скласти споживання всіх комплектуючих (включно з відеокартою, жорстким диском, шинами pci-express, дискетами…) і додати ще 20-30% зверху. Це потрібно для стабільності роботи

Де живе Леді Діана у якому місті?Де живе Леді Діана у якому місті?

Деякі глядачі пов'язували зникнення контентмейкерки із труднощами, які могли виникнути через спецоперацію, адже дівчина проживає в Києві.16-Apr-2022 Живе в Україні, місті Київ. Тіктокер, відеоблогер. Леді Діана – 2021 року їй