У мікрохвильовій печі шоколад топиться в кілька етапів тривалістю 30 секунд. Після кожного етапу ємність із шоколадом дістають із мікрохвильової печі і перемішують шматочки (краплі, таблетки) силіконовою лопаткою, щоб тепло рівномірно розподілялося між ними.
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ Перекласти шоколадну крихту в жароміцний посуд. Помістити посуд з шоколадом у каструлю з гарячою водою. Поставити на невеликий вогонь (вода повинна сильно кипіти). Розмішувати дерев'яною лопаткою до розчинення, 2–3 хв.
Як розтопити шоколад на водяній бані для торта корисно знати будь-якій господині. Це можна зробити в мікрохвильовій печі або на вогні, але найкращим способом є саме водяна баня. Шоколад не перегріється, не пригорить, а розплавиться дуже делікатно.
Як швидко розтопити шоколад
- Складіть його в невеликий пакетик, відмінно підходять разові мішки кондитерські. Знайдіть відповідну тару (у яку мішок увійде із запасом.
- Акуратно помістіть мішок з шоколадом у гарячу воду. …
- Потримайте шоколад у воді від 3 до 10 хвилин.
Jul 14, 2014