Але найцікавіше, що у нас ні ферментів для розщеплення казеїну, адже після 5 років людський організм перестає їх виробляти В підсумку, казеїн не засвоюється організмом, а згодом утворюється слиз, який поступово дедалі більше накопичується, що перешкоджає нормальній роботі травлення.
Найпопулярніший час прийому казеїну – перед сном. Аргументи досить прості – уночі ви спите, а отже, голодуєте. Казеїн засвоюється повільно, протягом багатьох годин, тому якщо його прийняти перед сном, він всю ніч підживлюватиме вас, заважаючи катаболізму зруйнувати ваші м'язи.
Головна характеристика казеїнового протеїну – низька швидкість засвоєння. На відміну від популярного сироваткового, це складний повільний білок. Перетравлюватися може близько 7 годин. При цьому, як і інші види протеїнів, він заповнює вміст амінокислот у м'язах, сприяючи їхньому зростанню.