Кількість речовини n можна знайти як відношення числа N атомів або молекул речовини до сталої Авогадро NA: Застосовуючи одиницю кількості речовини моль, слід завжди визначати, про які саме структурні елементи системи йдеться. Рекомендовано такі кратні й частинні одиниці моля: кмоль, ммоль, мкмоль.
Кількість речовини – фізична величина, пропорційна кількості частинок (структурних одиниць) у порції речовини. Одиниця кількості речовини – моль. Умову завдання задовольняє формула n = m M , де n – кількість речовини (моль), m – маса речовини (г), M – молярна маса речовини (г/моль).
ν ( X ) = m ( X ) M ( X ) — хімічну кількість речовини можна обчислити, якщо його масу розділити на молярну масу. Приклад: Обчисли хімічну кількість води у її порції масою 36 г. M ( H 2 O ) = 18 г/моль.
ν ( X ) = V ( X ) V m — кількість речовини газу можна вирахувати, якщо його об'єм поділити на молярний об'єм.
Кількість речовини — це фізична величина, що визначається числом структурних частинок (атомів, молекул, йонів тощо), які містяться в даній порції речовини. позначається латинською літерою n (ен), або грецькою υ (ню), оскільки літерою n (ен) позначається також і число атомів.
Підставимо кількість речовини води у формулу: N ( H 2 O ) = ν ( H 2 O ) ⋅ N A = 10 ⋅ 6,02 ⋅ 10 23 = 60, 2 ⋅ 10 23 = 6,02 ⋅ 10 24 молекул. Відповідь: у воді кількістю речовини \(10\) моль міститься 60, 2 ⋅ 10 23 молекул.