Цей низькокалорійний продукт з ягід та фруктів містить вітаміни групи А,В і С, пектин, цинк, калій та кальцій та по суті, є природною фабрикою вітамінів та мікроелементів. Так, у 100 г мармеладу стільки ж користі, скільки в 1 кілограмі фруктів.
Існує міф у тому, скільки мармеладу можна з'їдати щодня. Насправді немає строгих обмежень. Головне – уникати алергії. Якщо алергії немає, можна вживати до 300 г мармеладу на день.
Як виготовляють мармелад Мармелад виготовляють із фруктових соків, випаровуючи їх до густого, тягучого стану. Найчастіше його готують із фруктів та ягід, багатих на пектин. Це яблука, абрикоси, айва, чорна смородина.
Мармела́д — цукровий кондитерський виріб драглистої структури, отриманий виварюванням фруктово-ягідного пюре або водного розчину агару, карагінану, пектину чи желатину з цукром, глазурований або неглазурований, який постачають споживачу.
Перші згадки мармеладу на землях Британії пов'язані з епохою короля Генріха VIII . В 1524 році король отримав у подарунок від якогось містера Холла з Ексетера «коробочку мармеладу» .
Зефір виготовляють з білків, цукру, фруктового пюре і натуральних загусників. Але головні компоненти – пектин, агар-агар і желатин. Пектин нейтралізує сіль, важкі метали, а також усуває шкідливий холестерин, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і позитивно впливає на волосся і нігті.
Мармелад — це солодощі, які, напевно, корисні всім. І все через компоненти, з яких їх роблять. Мармелад виготовляють із фруктових соків, випаровуючи їх до густого, тягучого стану. Найчастіше його готують із фруктів та ягід, багатих на пектин. Це яблука, абрикоси, айва, чорна смородина. Так …