Актуальні поради Українцям Що належати до кисломолочним продуктам

Що належати до кисломолочним продуктам

Кисломолочні продукти – загальна назва таких продуктів, як йогурт, сметана, кефір, ряжанка, закваска, айран, вершки та інші види. Назва пов'язана з тим, що в молоко додають культури молочних бактерій, які розщеплюють молочний цукор і перетворюють частину лактози на молочну кислоту та інші речовини.

Продукти молочнокислого бродіння отримують, коли під дією бактерій у молоці розщеплюється молочний цукор. Через це утворюється молочна кислота, яка сприяє згортанню білка казеїну. Отриманий у результаті такого процесу напій організм засвоює на 60% краще за звичайне молоко.

До молочної продукції відносяться: молоко питне; вершки; молоко і вершки сухі; масло вершкове і жир молочний; сир твердий, напівтвердий, м'який, підплавлений, плавлений і кисломолочний; кисломолочні продукти (йогурт, кефір, ацидофілін, ряжанка, кумис, сметана, простокваша, варенець); морозиво молочне, вершкове, пломбір …

Натуральні йогурти Тож кисломолочні продукти краще їсти після їжі, коли рівень кислоти в шлунку низький. І особливо цього правила важливо дотримуватися з кисломолочними продуктами з пробіотиками.

Кисломолочні продукти класифікують за наступними ознаками:

  • За видом продукту: кисломолочні напої, сметана, сир, сиркові вироби.
  • За видом бродіння: продукти кисломолочного бродіння та змішаного бродіння(кефір, кумис).
  • За технологією виробництва: резервуарні, кислотні, сичугові .





Сир — це кисломолочний продукт, який відрізняється високим вмістом білків, вітамінів групи В, здорових жирів, а також кальцію, магнію, фосфору та ін. Сир розрізняють за …

Related Post

Де знаходиться Печера Хоба у Скайрімі 5?Де знаходиться Печера Хоба у Скайрімі 5?

Печера Хоба знаходиться на схід від міста Данстар, на північному сході від Інєєвого маяка. У печері живуть некроманти, а також їхні прислужники. Над глибокою западиною перекинутий міст. Якщо потім спуститися

Як зрозуміти, що судини забиті?Як зрозуміти, що судини забиті?

болі в ділянці серця, за грудиною під час навантаження, задишка – можуть свідчити про ураження судин серця (коронарних артерій), або про наявність аневризми грудної аорти. Відчуття пульсації в животі, болі

Як знайти роботу у 2022?Як знайти роботу у 2022?

Серед них: наземний транспорт, виробництво продуктів харчування та одягу, сільське господарство, поштові та кур'єрські доставки, гірничодобувна промисловість. Це не означає, що роботи повністю витіснять людей. Машини будуть зайняті рутинними адміністративними