Процес вироблення шкур проходить за такою схемою: відмок – миття – міздріння та знежирення – пікелювання або квашення – дублення – сушіння – обробка. Перед обробкою огляньте шкірку, якщо шкірка забруднена смолою, видаліть її (смолу) спиртом.
Дрібні шкірки натягують на дерев'яні п'яла (мездрою назовні), великі розвішують у тіні, також мездрою вгору. Під час підсихання шкіри необхідно розминати і розтягувати, чим частіше ви це робитимете, тим краще. Це найбільш трудомісткий та відповідальний момент. На сушіння та розминання йти близько трьох днів.
Мездрильник шкір – майстер шкіряної, хутрової справи, відповідальний за очищення шкір від підшкірної клітковини, залишків сала, м'яса тощо.
У Стародавній Індії вже 4 тисячолітті до зв. е. саф'ян виробляли, зшиваючи шкіру в бурдюк або гаманець і заливаючи всередину воду з дублячими речовинами. Так само в Стародавній Персії виробляли крокрень – ослячу та кінську шкіру.