Як варити індичку Влийте киплячу воду, додайте спеції, сіль і варіть близько 3 годин на середньому вогні. Слідкуйте за рівнем води, вона має покривати птицю повністю. Через 3 години перевірте готовність, і за потреби варіть ще близько 30-40 хвилин.
серце – 90 хвилин; філе стегна, гомілки або грудки – 30-40 хвилин.
Готується вона довше, ніж курка: за часом це зазвичай близько 1,5 години або 90 хвилин. Однак все залежить від того, яку частину м'яса ви використовуєте. Ніжне філе індички буде готове вже через 30-40 хвилин, а великі гомілки або стегна потрібно варити у каструлі не менше 2 годин або 120 хвилин.