Хлібна кірка (окраєць, краюшка) – шар запеченого хліба на буханці або батоні.
Краюха – це скоріше у булки хліба паралелепіпедом. У батона й округлого хліба – горбушка. Ні, у паралелепіпеда теж горбушка!
Краюха – край, великий окраєць хліба (у розмовній мові). “Краюха – шмат від краю; хлібна горбушка” (Даль). Горбушка – шматок хліба, відрізаний від непочатого краю. “Горбушка – хлібний обапіл, краюха, крайній зріз із ковриги хліба” (Даль).