Актуальні поради Українцям Які бувають гострі перці

Які бувають гострі перці

«Каролінський жнець» (англ. Carolina Reaper) — сорт перцю чилі з роду Капсікум. У серпні 2013 року був занесений до книги рекордів Гіннесса як найгостріший перець у світі.

Як правило, червоний перець гостріший, ніж зелений перець. Чим менше і тонше чилі, тим гостріші вони. Речовина, яка надає перцю чилі пекучості, називається капсаїцин, і найбільшу кількість його можна знайти як раз в насінні і внутрішніх пластинках.

Рейтинги Сковілла

Одиниці пекучості СковіллаПриклади
10 000–25 000Перець Серрано, перець Алеппо, перець чилі Чхон'ян
2 500–10 000Еспелетський перець, перець халапеньйо, нью-мексиканські сорти перцю Анагайм
1000–2500перець Анахайм, перець Поблано
100–1000Банановий перець, кубанель

Гостроту перцю прийнято вимірювати за шкалою детройтського фармацевта Вільбура Лінкольна Сковілла, яку він розробив на початку 1900-х років. Вільбур роздавав дегустаторам витяжку із різноманітних сортів перцю, а потім підраховував, скільки підсолодженої води випивали учасники.

Перець чилі Найдоступніший гострий перець в Україні – чилі. Його можна придбати свіжим, пластівцями чи меленим.





Листопад 10, 2022. Поговоримо про найпристрасніші прянощі, які здатні додати темпераментності будь-якій страві. Гострі перці. Вони бувають різних форм, розмірів та смаків. Якісь ви точно знаєте, а інші, можливо, стануть для вас відкриттям. Ми умовно поділили перці на надгострі, пікантні …

Related Post

Як підготувати фрезію до посадки?Як підготувати фрезію до посадки?

Цибулини фрезії починають висаджувати, коли мине загроза весняних заморозків і ґрунт прогріється до 10–12 °С. Зазвичай цей період настає наприкінці квітня – травні. Глибина посадки складає 3-6 см, відстань між

У якому році було винайдено першу машину?У якому році було винайдено першу машину?

Benz Patent-Motorwagen (з ним. «Патентований автомобіль Бенца») – перший у світі автомобіль з двигуном внутрішнього згоряння (як і автомобіль Даймлера), побудований в 1885 німецьким винахідником Карлом Бенцем. 29 січня 1886