Заправка судини Дьюара рідким азотом проводиться через заправний шланг транспортної цистерни або вирву.. Заправка проводиться малими порціями рідкого азоту, уникаючи перекриття перерізу горловини струменем азоту та переливу його через горловину. Кінець вирви повинен бути опущений нижче за основу горловини.
промиті судини Дьюара піддаються дезінфекції 4% розчином перекису водню. Судини Дьюара об'ємом до 30 л заливаються дезрозчином повністю. Каністри та інші елементи дезінфікуються шляхом повного занурення в окрему ємність із дезрозчином.
Закривати судини Дьюара допустимо лише призначеними для них кришками. 3.5. Забороняється щільно закривати горловину судини, так як випаровування частини рідкого азоту створює всередині. судини надлишковий тиск, що створює небезпеку пошкодження судини чи викиду рідкого азоту. 3.6.
У лабораторіях та в промисловості посуд Дьюара використовується для зберігання кріожидкостей, найчастіше рідкого азоту. У медицині та ветеринарії спеціальні судини Дьюара використовуються для тривалого зберігання біологічних матеріалів за низьких температур.